レシピ考案　
風間　章子 先生（料理家）

作り方
❶鶏ささみはそぎ切りにして、塩ひとつまみとこしょう少々（各分量外）で下味をつける。キャベツはざく切りに。トマトはヘタを取り、十字に切れ込みを入れる。パセリとにんにくはみじん切りに。
❷鍋にオリーブオイルと❶のにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら鶏ささみを焼く。
❸鶏ささみの表面の色が変わったら、水と塩、こしょう、キャベツを加えて真ん中にトマトをのせてふたをする。
❹沸騰したら弱火で10分ほど蒸し煮にし、トマトを崩して混ぜ合わせ、パセリをかける

作り方
❶生鮭は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき3㎝角に、玉ねぎはくし切りにする。豆苗は根を切り落として2等分の長さに切る。
❷鍋に昆布だしとじゃがいも、玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5分ほど煮る。
❸じゃがいもに火が通ったら、豆乳を加える。再び沸騰したら、みそと塩を加え、最後に生鮭を加える。
❹生鮭に火が通ったら、豆苗を加える。