今月のらくらくキッチンは「夏疲れ」に効果的なレシピをご紹介！
夏疲れの予防・回復に効く食べ物を組み合わせた夏にもってこいのレシピですので、ぜひお試しください♪
豚肉とピーマンのキーマカレー
豚肉 × ビタミンC食品
エネルギーづくりに必要な豚肉のビタミンB1と、ビタミンCが摂れる野菜たちのコラボメニュー。カレーのスパイスは食欲増進にも◎。
作り方
❶玉ねぎ、ピーマン、にんじんは粗みじん切りにする。
❷フライパンに豚ひき肉を入れ、色が変わったら❶を加えさらに炒める。玉ねぎが透きとおったら、カレールー、トマト缶、水を加え10分くらい煮て、汁気がなくなるまでさらに煮詰める。
❸ごはんを器に盛り、❷をかける。お好みでパセリを散らす。
ネバネバ梅干しのドレッシングサラダ
すっぱい食べ物 × ネバネバ食材
疲れに効くクエン酸と、胃腸を元気にするネバネバ食材がたっぷり。卵のたんばく質も加わって、夏バテを寄せつけない一皿です。
作り方
❶オクラは板ずりして、沸かした湯に塩（分量外）を入れてサッとゆで、小口切りにする。山いもは角切りにする。納豆はたれであえる。キャベツは千切りにする。
❷梅干しは種を取って粗く刻み、Aとよく混ぜてドレッシングを作る。
❸器にキャベツを広げ、オクラ、山いも、納豆、温泉卵を盛る。最後に❷のドレッシングをかける。
＜ポイント＞板ずりすると、オクラのうぶ毛が取れ、なめらかな口当たりに！
最後に
いかがでしたか？これから暑い夏を乗り越えるためにもぜひご活用ください♪
また、【特集】「夏疲れ」を元気にする食のコツで夏場に食べるべき食材とその効果をご紹介しているので、ぜひご覧くださいませ！
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