今月のらくらくキッチンは噛むかむレシピをご紹介！
噛み応えのある根菜やきのこは、噛む力を鍛えるのにおすすめです。クリームチーズや豆もプラスした栄養満点のサラダで、さまざまな食感を楽しんで。
レシピ考案
清水加奈子先生（管理栄養士、国際中医薬膳師）
根菜ときのこのチーズサラダ
作り方（調理時間：15分）
❶きのこは食べやすい大きさに切る。ごぼう、にんじんは大きめのささがきにする。れんこんはいちょう切りにする。パセリは粗く刻む。レタスはちぎる。クリームチーズは室温で軟らかくする。
❷耐熱ボウルにきのこ、ごぼう、にんじん、れんこんを入れ、塩、オリーブ油をかけて電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。粗熱が取れたらミックスビーンズとクリームチーズ、黒こしょうを加えて混ぜる。
❸器にレタスを広げて❷を盛る。パセリをかける。
さいごに
いかがでしたか？
噛むかむレシピ、ぜひお試しください♪
次のページで今月の特集『一生おいしく食べ続けるための「噛むトレ」習慣』をご紹介しております！ぜひご覧ください✨
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