今月のらくらくキッチンは目をいたわるレシピをご紹介！
ブロッコリーや卵には、目の老化を防ぐ「ルテイン」が豊富に含まれています。また、卵のたんぱく質は目の細胞を作る材料にも。2つを合わせて、見た目も楽しめるトーストに。
レシピ考案
望月理恵子先生（管理栄養士）
卵ブロッコリートースト
作り方（調理時間：10分）
❶食パンに粒マスタードを塗る。
❷半解凍したブロッコリーをパンのフチに沿ってのせ、真ん中に卵を割り入れる。
❸オーブントースターで3 ～4分焼き、仕上げに塩、こしょうで調味する。
さいごに
いかがでしたか？
ほかの緑黄色野菜でもお楽しみいただける、目をいたわるレシピ、ぜひお試しください♪
次のページで今月の特集『アイフレイルの危険から目を守る生活術』をご紹介しております！ぜひご覧ください✨
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